Warum regionales Gemüse?

Es gibt eine Vielzahl an Gründen, warum man sich dafür entscheidet. Dass das Gemüse frisch vom Feld kommt, ist vermutlich der offensichtlichste. Ebenso kann man den Pflanzen beim Wachsen beinahe zusehen und erhält dadurch einen tiefen Einblick in ihre Entwicklung. Auch der individuelle Geschmack wird, denke ich, bis zu einem gewissen Grad vom Boden und vom Klima beeinflusst. Manche Sorten schmecken in anderen Regionen anders – das merkt man nicht nur beim Wein, sondern auch beim Gemüse. Nicht zuletzt spielen die persönlichen Vorlieben jedes Einzelnen eine Rolle. Dabei geht es nicht nur um den Geschmack, denn das Auge isst schließlich mit.